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RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 15-06-2010 17:36 PM ok, monsieur, une recette qui est d'un cuisinier dont je tairais le nom (mais il est belge ) sauté de veau et crevettes ( le mariage de la terre et la mer ) ----------------------------------------- 500 gr de sauté de veau 24 scampis 1 jeune poireau 120 gr de beurre 2 1/2 dl sherry ( sec ) 1/4 de litre crème liquide sauce worcester => couper les sautés de veau en lamelles couper le poireau en fines rondelles, bien laver et bien égoutter faire fondre le moitié du beurre dans une poêle ou wok cuire la viande en mélangeant en continu après 20 min, ajouter les scampis cuire 5 min en mélangeant enlever la viande et les scampis de la poêle ajouter le reste du beurre et suer les rondelles de poireau ( doivent être transparent ) ajouter le sherry et faire bouillir ajouter la crème et réduire jusqu'à consistance de sauce sur feu vif saler , poivrer et ajouter la sauce worcester ajouter viande et scampis faite tout chauffer sans bouillir servir avec du riz basmatique bon appétit RE: Ide recette du jour (numrique) - Chiva - 15-06-2010 18:48 PM J'oserais m'y lancer ? ................. Nan Si !!!!! Hochepot à la flamand Pour 6 personnes Ingrédients 500 g de viande de porc 500 g de viande de boeuf 250 g de lard non salé 50 g de margarine 1 cube de bouillon de viande 3 c. à s. de farine Sel et poivre Paprika en poudre 1/2 chou vert 6 petits navets 2 carottes 1 poireau 2 oignons 1 boîte de haricots blancs 6 grosses pommes de terre Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Préparation Prenez une grande casserole. Coupez les viandes en petits cubes et faites-les revenir dans la margarine. Salez, poivrez, ajoutez un oignon et recouvrez d'eau. Faites mijoter 20 mn. Ajoutez tous les légumes coupés grossièrement et recouvrez d'eau. Laissez cuire encore 30 mn, puis liez avec la farine, que vous aurez diluée dans un verre d'eau. Assaisonnez avec le paprika et le cube de bouillon de viande. Servez dans une assiette profonde. Accompagnez de pain de seigle et de moutarde. Plutôt pour l'hiver mais bon, Bonne appétit RE: Idée recette du jour (numérique) - Toto - 15-06-2010 20:58 PM Gâteau au Yahourt INGREDIENTS Pour 4 personne(s) 3 oeufs 1 yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 sachet de levure 1 pot d'huile PREPARATION Dans un saladier mettre le yahourt puis la farine, mélanger. Mettre l'huile, les oeufs, le sucre et la levure. Mélanger le tout, cuire 25 minuts à 180°C. C'est dur ^^" RE: Ide recette du jour (numrique) - leader.75 - 15-06-2010 22:45 PM (15-06-2010 20:58 PM)Toto a écrit : Gâteau au YahourtToujours plus de recettes savoureuses !!! Je vois que tout le monde s'y met ! C'est un plus pour tous et quand nous manquerons d'inspiration, nous pourrons venir puiser dans les recettes de mamie... Au fait Toto. Un pot= 1 verre ? RE: Idée recette du jour (numérique) - Toto - 16-06-2010 20:36 PM Un pot = le pot du yahourt utilisé plus haut RE: Ide recette du jour (numrique) - Chiva - 16-06-2010 21:03 PM Truite des Ardennes, vinaigrettes aux agrumes et poivrons grillés Pour 4 personnes Ingrédients 2 c.à.s. de jus d'orange 2 c.à.s. de jus de citron Sel, poivre 1 gousse d'ail hachée 1/2 c.à.c. de cumin 1 c.à.c. de flocons de pili pili 3 c.a.s. d'huile d'olive 2 c.a.s. de ciboulette 4 c.à.s. de mélange de poivrons grillés, hachés grossièrement 4 truites des Ardennes 1 c.a.s. d'huile d'olive Garniture : Quelques feuilles de basilic Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Préparation Préchauffez le grill. La vinaigrette : Dans un bol versez le jus d'orange, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez-y la gousse d'ail, le cumin, les flocons de pili pili et mélangez bien. Versez lentement l'huile d'olive en fouettant. Ajoutez la ciboulette et les poivrons grillés. Réservez. Salez et poivrez l'intérieur des truites. Enduisez-les d'huile d'olive. Posez les truites sur le grill. Faites-les griller, 4 min, de chaque côté. Répartissez les truites dans les assiettes. Arrosez-les de vinaigrette. Décorez avec des feuilles de basilic. Dégustation : Accompagnez d'épinards sautés à l'huile d'olive. Bon à savoir : La vinaigrette peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance. RE: Ide recette du jour (numrique) - leader.75 - 17-06-2010 11:48 AM .......................................... köttbullar (Boulettes Suedoises
RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 17-06-2010 16:25 PM bon j'entends l'importance du plat principal, mais bon y'a des gourmandes dans la salle (enfin au moins une ) donc les desserts sont très fortement conseillés RE: Ide recette du jour (numrique) - leader.75 - 23-06-2010 09:35 AM Pas de désert Luaine !!! Aujourd'hui un petit retour sur mes origines. ...................................................... Pasta bolognese
RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 23-06-2010 16:38 PM ça tombe bien, j'aime aussi les pâtes miam |