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RE: Ide recette du jour (numrique) - leader.75 - 15-11-2010 13:05 PM (15-11-2010 10:15 AM)Luaine a écrit : oui, c'est une bonne idée, et oui tu me connais bien A les gourmands RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 16-11-2010 19:17 PM Fan de soupe un jour, fan de soupes toujours (oui, c'est nul, mais il est tard ) Crème de potiron au beaufort pour 6 personnes 1 kg de potiron 2 pommes de terre moyennes 2 cuil. à soupe de crème fraîche 40 cl de bouillon de légumes 20 cl de lait 80 g de beaufort ou de comté râpé 20 g de beurre noix de muscade sel, poivre Épluchez le potiron et détaillez-le en cubes. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, ajoutez les cubes de potiron et faites les suer à feu vif, pendant 3 minutes, en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et le lait. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en dés. Ajoutez-les dans la cocotte, réduisez le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 20 minutes. Mixez longuement pour obtenir une soupe très lisse. Ajoutez le beaufort râpé, mixer de nouveau, ajoutez la crème, la noix de muscade, vérifiez l'aissaisonnement. Mixez une dernière fois. bon ap' RE: Ide recette du jour (numrique) - T-1000 - 28-11-2010 03:23 AM (16-11-2010 19:17 PM)Luaine a écrit : Fan de soupe un jour, fan de soupes toujours Pas fan d soupe. Cela me rappelle de mauvais souvenir (Quand on me forcait à en manger étant petit ) RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 28-11-2010 08:50 AM Toi on t'as forcé à manger de la soupe à la tomate RE: Idée recette du jour (numérique) - T-1000 - 28-11-2010 17:43 PM Pas que de la soupe à la tomate.... RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 28-11-2010 17:54 PM Pôv ti T-1000 RE: Ide recette du jour (numrique) - T-1000 - 28-11-2010 18:25 PM Oui. Pauvre moi... RE: Ide recette du jour (numrique) - Luaine - 28-11-2010 18:54 PM Et maintenant que tu es grand, c'est quoi que tu aimes manger ? RE: Idée recette du jour (numérique) - T-1000 - 28-11-2010 19:00 PM Pas de soupe en tous cas et plein de malbouffe... RE: Ide recette du jour (numrique) - Chiva - 28-11-2010 22:08 PM Recette pour WOK Pochettes de pâte farcies Pour 2 personnes Ingrédients Pour la pâte: 100 ml d'eau 150 g de farine tamisée Pour la farce: 125 g de haché de porc 4 c.à c. de sauce de soja 2 c.à c. d'huile de sésame 1 pincée de glutamate 150 g de feuilles de chou cuites et coupées en petits morceaux 1 à 2 champignons chinois coupés en petits morceaux 50 g de pousses de bambou cuites et coupées en petits morceaux 1/2 échalote émincée 1 -2 cm de gingembre, coupé Vinaigre de vin Moutarde Sauce de soja Sauce de haricots bruns Huile Préparation : 1 heure Repos : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Préparation Mélanger l'eau et la farine et pétrir pour obtenir une pâte lisse, l'envelopper dans un linge humide et laisser reposer 2 heures. Mélanger ensuite le haché de viande avec la sauce de soja, l'huile de sésame et le glutamate, bien malaxer et mélanger au chou chinois, aux champignons, aux pousses de bambou, à l'échalote et au gingembre. Sortir doucement la pâte du linge, la déposer sur un plan de travail enfariné et former un rouleau d'un diamètre de 3 cm, découper des morceaux de 2 cm de long et former des galettes plates. Déposer 1/2 ce. de farce sur chaque morceau de pâte, l'enrouler sur lui-même pour obtenir de petites boules. Frire les boules dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes, allonger avec de l'eau et fermer le wok. Enlever le couvercle de manière que le liquide restant s'évapore en une vingtaine de minutes. Remplacer le couvercle par une assiette renversée, tourner les morceaux pour que le côté brun soit vers le haut. Présenter ensuite les petites boules sur une assiette et décorer avec le restant des épices. |