j'ai essayé, appriori y'a que object séléctionné qui utilise la couleur bleu, je l'ai appliqué en rose,
dans le menu démarer aucun changement et dans les liste déroulantes sa me fait un contour de 1 pixels autour du bleu.
Alors j'ai plus ou moins trouvé.
Ces couleurs là viennent du "Modèle de couleur" (Clic droit bureau -> propriété -> apparence).
Il me semble qu'il est possible d'en ajouter. Google devrait pouvoir te renseigner sur "changer modèle de couleur XP"
Info supp : Si tu te mets en "Style windows classique" (= style windows 98/2K/ME) et que tu modifies la couleur pour "élements sélectionnés" cela fonctionne pour le menu démarré
Donc c'est en fonction du thème que tu utilises en fait, comment il gère les couleurs... mais c'est bien ce paramètre que tu dois modifier normalement
Si tu sais comment créer de nouveau thèmes (doit bien exister des tutos sur le net pour ça) tu n'as plus qu'à t'en créer un qui prend en charge les couleurs de la même manière que le "style windows classique"